Vår kokbok hälsa

Förlag: Norstedts
Säsong: 2020 Vår
Typ: Inbunden
Ämne: Mat och dryck

Sara Begner

I en tid då hälsorönen haglar över oss är det lätt att gå vilse bland olika dieter och trender. I Vår kokbok hälsa utgår därför recepten från det som experterna i dag är överens om: vi behöver äta mer grönsaker och baljväxter, bättre fettsyror, mindre rött kött, mer fullkorn och färre snabba kolhydrater. För att åstadkomma det kan man till exempel byta ut en del av köttfärsen mot bönor när man gör biffar, eller servera en matgrynssallad med en massa grönsaker till laxen istället för potatis eller pasta.

Här finns recept på snabba vardagsrätter och härlig festmat självklart finns också frukostar, desserter, mellanmål, drinkar och matbröd, alla i hälsosam tappning. Den älskade husmanskosten har sin givna plats, likaså rätter med inspiration från andra delar av världen. Indisk morots- och linssoppa, ärtpuckar med soltorkad tomat, ginger beer-kyckling, torsk i ugn med rödbetor och kapris samt kladdkaka med dadlar är bara några exempel på nya tillskott i den uppdaterade Vår kokbok hälsa.

Cirka 350 recept kompletteras med texter som ger konkreta tips och handfasta råd om hur vi ska äta mer hälsosamt samt en faktadel där du kan läsa om allt du kan tänkas behöva veta när det gäller livsmedel.

Sara Begner är chef för Coop Provkök och tidningen Mer Smaks och Coop Provköks kreativa och inspirerande matkreatör. Sara Begner är också medförfattare till flera kända kokböcker, bland annat klassikern Vår kokbok.

Eva Hildén är utbildad på Högskolan för Fotografi & Film och arbetar som fotograf med inriktning på mat. Hon bor med man, två barn och en tax i Sundbyberg. Eva debuterade 2020 med Vindens hemlighet.