Jonas Svenssons sommargrill
Jonas Svensson
Boken du behöver för att laga de godaste sommarmiddagarna till familjen, grannarna eller vännerna! Sommaren är den perfekta tiden att laga mat utomhus. Det är så mycket mer än bara grillen och allt härligt man kan lägga på den, nämligen det goda runt omkring: tillbehören, rörorna, bröden och inte minst de generösa salladerna.
Jonas Svensson är kocken som lyckas kombinera svenska smaker med det bästa från det asiatiska och indiska köket på sina välkända krogar Miss Voon, GOMA och India’s. Nu är han hemma i sitt eget kök där han flyttar ut matlagningen och gör måltiden till en gemensam angelägenhet. Maten är både generös och god, samtidigt relativt enkel att laga själv, med få moment och utan krav på avancerad utrustning. Alla råvaror är handlade i butiken hemmavid. Det är ofta sammansatta rätter, men där såser, röror och tillbehör med fördel kan plockas ut och användas till något annat. Det bjuds bland annat på mat i väntan på glöden, grillad fisk med olika smör och såser, hamburgare, färsspett och lammracks med massa goda tillbehör.
Jonas Svensson är krögaren som driver flera restauranger; framgångssagan Miss Voon i Stockholm och flera andra städer, den asiatiska gastropuben GOMA samt India’s, där han serverar indiskt i modern tappning.
Jonas har varit aktiv på Stockholms krogscen i över 20 år. Med ett ständigt fokus på asiatiska smaker, tekniker och råvaror, och med respekt för deras ursprung, har han utvecklat detta till sitt eget kök.
- Förlag: Norstedts
- Säsong: 2027 Vår
- Typ: Inbunden
- Ämne: Mat och dryck
- Fotograf: Lina Eidenberg Adamo
- Omslag: Annika Lyth
- ISBN: 9789113149745
- Utgivningsdatum: 9 apr. 2027
- Recensionsdatum: 27 apr. 2027
Relaterat
Andra böcker av samma författare
Utgivningsdatum: 11 aug. 2025 Recensionsdatum: 9 sep. 2025
