Världens bästa schnitzel
Roy Nader, Stephan Mendel-Enk
Krögaren Roy Nader kommer äntligen med sin första kokbok – en hyllning till den perfekta schnitzeln. Efter en smakrik resa genom Europas främsta matdestinationer, i jakt på den ultimata balansen mellan kött, panering och klassiska tillbehör, föddes idén till restaurang Dersch, som på kort tid blivit en av de mest populära och trendiga i Stockholm. Med inspiration från små alpbyar, livliga storstäder och genuina familjekrogar skapade Roy sin egen schnitzelrestaurang – där varje detalj är noga utvald och varje tugga berättar en historia.
I boken delar han med sig av hemligheterna bakom världens bästa schnitzel: råvarorna, teknikerna och passionen. Här samsas tradition med nytänkande, rustika smaker med elegans. Följ med på en kulinarisk resa och lär dig skapa schnitzlar som imponerar, oavsett om det är till vardag eller fest. Nu är det din tur att duka upp, provsmaka och själv avgöra – vilken schnitzel förtjänar titeln världens bästa?
Roy Nader är en svensk kock, matinfluencer, youtuber och krögare. Han driver restaurang Dersch i Stockholm sedan 2025, en krog som snabbt blivit ett namn bland just schnitzelälskare.
År 2020 deltog Roy i matlagningsprogrammet Sveriges mästerkock. Han startade sin Youtube-kanal samma år, där han bland annat åker runt och testar mat under vinjetten Stockholms bästa och producerar videoserier som Norrland och Drömmen om en restaurang.
Stephan Mendel-Enk (1974) är född och uppvuxen i Göteborg. Han är utbildad vid journalisthögskolan och har bland annat skrivit i fotbollsmagasinet Offside, varit krönikör i DN-sporten och jobbat på Sveriges Radio. Han debuterade med reportageboken Med uppenbar känsla för stil (2004). Hans roman Tre apor (2010) fick en fortsättning med Apan i mitten (2020). 2026 utkommer hans tredje roman, En apa som liknar dig.
Kommunikationsansvarig
- Katarina Lindell
- katarina.lindell@norstedts.se
- Förlag: Norstedts
- Säsong: 2026 Höst
- Typ: Inbunden
- Ämne: Kokböcker av tv- / kändiskockar
- Fotograf: Lennart Weibull
- Omslag: Cena Atelier
- ISBN: 9789113148038
- Utgivningsdatum: 8 okt. 2026
- Recensionsdatum: 26 okt. 2026
