Kycklingköket
Malin Söderström, Tony Manieri, Bruno Ehrs
Kyckling är en av svenska folkets mest populära råvaror när det gäller mat till vardag och fest. Från husmanskost till gourmetanrättningar, från sallader till mustiga grytor - möjligheterna är obegränsade. Kycklingköket är en kokbok full med inspiration och smakliga recept på kyckling i alla former.
Boken är uppdelad i kapitel som tapas och smårätter, lunchlåda, snabbt tillagat, picknick, sallad, soppa, wok, gryta och bakad, kokad och pocherad, grillad och marinerad samt klassiker.
Här finns spännande rätter med inspiration från Europa, Asien, Latinamerika och Afrika, smaksatta med citron, chili, fänkål, kryddpeppar, mynta, rosmarin, salvia, timjan, vitlök och färska örter...
Här finns små spett, vårrullar, pajer, mackor, kyckling i lergryta, pot au feu, kokt och rimmad kyckling, barbecue och Djävulsk kyckling marinerad i stark senap bland mycket annat smakligt och lockande.
De över hundra recepten är sammanställda av elever på restauranghögskolan i Grythyttan tillsammans med Malin Söderström och rätterna är fotograferade på skolan.
Malin Söderström med bakgrund i Kocklandslaget är idag kockkonsult. Tony Manieri, bokens formgivare, utkommer i höst med sin första roman, thrillern Under huden. Bruno Ehrs är en av landets mest framstående fotografer.
Jag är född i Silvåkra 1960. Åtminstone står det så i passet. Det är lite ovanligt, eftersom Silvåkra faktiskt är ett av de få samhällena i Skåne där ortsnamnet verkligen står på båda sidor om vägskylten. I Silvåkra finns nämligen ingenting. Däremot finns i grannbyn Harlösa ett av traktens bästa café; Grand.
Här, några kilometer från Revinge, några mil från Lund föddes alltså jag. Omständigheterna kring födseln är höljda i dunkel, och min far börjar alltid mumla och flacka med blicken när jag tar upp ämnet. När jag inte skriver deckare arbetar jag med reklam. Under ett par år i Köpenhamn, men annars har jag varit Malmö trogen. Inte minst i min tecknade serie "Ståkkålms-Ringo", som jag ritade under nästan femton år i tidningen Kvällsposten.
Men det är skrivandet jag brinner för, som det heter. I den femte boken om Michael Stanic händer det skumma saker i Turning Torso. En girig reklambyrådirektör råkar ut för sitt livs mardröm, och Stanic jagar en hänsynslös kidnappare över hela Skåne… Dessutom kommer snart uppföljaren till Det lysande ögat, som jag skriver tillsammans med Laura Trenter. Jätteroligt och jättespännande!I hela mitt liv har jag arbetat med bilder och gestaltning i olika former, och om allting går som jag vill kommer även Stanic att "röra på sig" i framtiden...
Tony Manieri
Kolla in min hemsida www.manieri.se!
Utgivet på andra förlag:
ABC-resan Jorden Runt, tillsammans med Rebecca Manieri, Egmont Kärnan, 2005
- Förlag: Prisma
- Säsong: 2000 2
- Typ: Inbunden
- Ämne: Mat och dryck
- ISBN: 9789151837000
- Utgivningsdatum: 17 sep. 2000
