Janesh Vaidya är en internationellt välkänd ayurvedapraktiker och föreläsare från Kerala i Indien, ofta verksam i Sverige. 2010 debuterade han med romanen I det sista regnet. Sedan dess har han skrivit flera framgångsrika böcker om ayurveda för den svenska marknaden, som Yoga är min terapi och kokboken Maten från min by. 2018 kom hans senaste bok, Lev som du drömmer: Yoga för ditt sinne under 105 dagar.
Maten är min medicin
Janesh Vaidya, Elin Qvick, Malin Barrling, Mia Elmlund
Maten är min medicin är en vegetarisk kokbok som baserar sig på den indiska hälsoläran och livsfilosofin ayurveda. Den välkände ayurvedapraktikern Janesh Vaidya presenterar i 80 härliga och unika recept såväl klassiker som nya rätter.
Sverige möter Indien i soppor, sallader, pajer, gratänger, curryrätter, desserter, mellanmål, frukostmat, smoothies och kryddblandningar. Alla recept har omsorgsfullt satts samman med naturliga ingredienser för att uppnå bättre balans i kroppen. Råvaror, ingredienser och tillagningssätt är anpassade efter svenska förhållanden.
Inom ayurvedan handlar det framför allt om att äta efter sin kroppstyp. Många recept har kompletterats med tips på vad vi ska undvika eller byta ut om vi har en viss kroppskonstitution och äter råvaror som vår kropp kanske inte mår bra av. Tre av recepten i varje kapitel är också märkta med doshorna, eller kroppstyperna, vata, pitta och kapha. Scheman och tabeller hjälper oss att hitta vilken dosha vi är.
Janesh Vaidya kommer från en traditionell ayurvedasläkt i Kerala, Indien, och har behandlat tusentals människor över hela världen. Under de senaste tio åren har han kunnat visa att man genom att välja rätt mat och livsstil kan bli av med kroppsliga besvär som ledvärk, halsbränna, sömnproblem, astma, migrän, för högt eller för lågt blodtryck och för hög kolesterolhalt.
Om man följer det måltidsprogram som finns i boken menar författaren att vi kommer att känna oss friskare och starkare redan efter 21 dagar!
Elin Qvick är utbildad hälsoutvecklare, massageterapeut, yogalärare och matkreatör i Borlänge, och har tidigare startat och varit föreståndare för en ayurvedisk/yogisk resturang.
Mia Elmlund äger och driver Yogaroom i Kungsbacka. Hon är yogalärare och utbildad massör och har alltid haft en naturlig känsla för allt som rör mat och bak i köket.
Trädgård, mat och porträtt är några av fotograf Charlotte Gawells specialområden. Hon har tagit bilderna till flera uppmärksammade böcker, bland andra Lisens örtspa, Tre mästare, tre trädgårdar (vald till årets trädgårdsbok 2006) och senast Gunnar Kajs prisbelönta Låt det blomma.
Kommunikationsansvarig
- Kajsa Loord
- kajsa.loord@norstedts.se
- Förlag: Norstedts
- Säsong: 2013 Sommar
- Typ: Kartonnage
- Ämne: Mat och dryck
- Fotograf: Charlotte Gawell
- Omslag: Anna Hild
- ISBN: 9789113047966
- Utgivningsdatum: 27 apr. 2013
- Recensionsdatum: 22 maj 2013
